Hindi with English gloss, line-aligned.
| finding the recipe | |
|---|---|
| Storyboard: Maya decides to invite her badminton friends, Neha and Amit, over for a weekend meal. She searches online and finds a cooking video for traditional Kande Pohe, paying close attention to the chef's imperative instructions and the sequence of steps. | |
| इस रविवार मैं नेहा और अमित को अपने घर बुलाना चाहती हूँ। | This Sunday I want to invite Neha and Amit to my house. |
| हम हर गुरुवार बैडमिंटन खेलते हैं। | We play badminton every Thursday. |
| मैं उनके लिए कुछ महाराष्ट्रीयन खाना बनाना चाहती हूँ। | I want to cook some Maharashtrian food for them. |
| इसलिए मैं 'कांदे पोहे' बनाने का फैसला करती हूँ। | So I decide to make 'Kande Pohe'. |
| मैं अपना लैपटॉप खोलती हूँ और एक वीडियो खोजती हूँ। | I open my laptop and search for a video. |
| मुझे एक बहुत अच्छा कुकिंग चैनल मिलता है। | I find a very good cooking channel. |
| वीडियो में शेफ पोहा बनाने का तरीका बताते हैं। | In the video, the chef tells the method to make poha. |
| मैं उनके निर्देशों को ध्यान से सुनती हूँ। | I listen to her instructions carefully. |
| वे कहते हैं, "सबसे पहले, मोटा पोहा पानी से धो लें।" | She says, "First of all, wash the thick poha with water." |
| "फिर, पोहे को दस मिनट के लिए अलग रख दें।" | "Then, keep the poha aside for ten minutes." |
| "उसके बाद, प्याज़ और हरी मिर्च काट लें।" | "After that, chop the onions and green chilies." |
| "अब कढ़ाई में दो चम्मच तेल गरम करें।" | "Now heat two spoons of oil in a pan." |
| "और गर्म तेल में थोड़ी मूंगफली तलें।" | "And fry some peanuts in the hot oil." |
| मुझे यह रेसिपी काफी आसान लगती है। | I find this recipe quite easy. |
| वीडियो में पोहा बहुत स्वादिष्ट दिखता है। | The poha looks very tasty in the video. |
| अब मैं बाज़ार के लिए सामान की सूची बनाती हूँ। | Now I make a grocery list for the market. |
| writing the shopping list | |
| Storyboard: Listening carefully to the video, Maya writes down the exact quantities needed: half a kilo of thick poha, a quarter kilo of onions, some peanuts, and a few spoons of basic spices. | |
| मैं एक पेन और कागज़ लेकर मेज़ पर बैठती हूँ। | I sit at the table with a pen and paper. |
| मुझे सामान की एक सूची बनानी है। | I need to make a grocery list. |
| मैं फोन पर खाना पकाने का वीडियो फिर से चलाती हूँ। | I play the cooking video on the phone again. |
| मैं वीडियो को बहुत ध्यान से सुनती हूँ। | I listen to the video very carefully. |
| वीडियो में शेफ सही मात्रा बताते हैं। | The chef in the video tells the exact quantities. |
| वे कहते हैं, "पहले, आधा किलो मोटा पोहा लीजिए।" | He says, "First, take half a kilo of thick poha." |
| मैं अपनी सूची में 'आधा किलो मोटा पोहा' लिखती हूँ। | I write 'half a kilo of thick poha' on my list. |
| फिर वे कहते हैं, "पाव किलो प्याज़ लीजिए।" | Then he says, "Take a quarter kilo of onions." |
| मैं सूची में 'पाव किलो प्याज़' भी जोड़ती हूँ। | I also add 'a quarter kilo of onions' to the list. |
| उसके बाद, शेफ मूँगफली के बारे में बताते हैं। | After that, the chef talks about peanuts. |
| वे कहते हैं, "एक छोटी कटोरी कच्ची मूँगफली लीजिए।" | He says, "Take a small bowl of raw peanuts." |
| फिर वे मसालों के बारे में बताते हैं। | Then he talks about the spices. |
| शेफ कहते हैं, "उसके बाद, दो चम्मच तेल और एक चम्मच राई लीजिए।" | The chef says, "After that, take two spoons of oil and one spoon of mustard seeds." |
| "और फिर आधा चम्मच हल्दी लीजिए।" | "And then take half a spoon of turmeric." |
| मैं अपनी रसोई में मसाले देखती हूँ। | I check the spices in my kitchen. |
| मेरे पास तेल, राई और हल्दी है। | I have oil, mustard seeds, and turmeric. |
| इसलिए मैं इन्हें अपनी सूची में नहीं लिखती हूँ। | So I do not write them on my list. |
| मेरी खरीदारी की सूची अब तैयार है। | My shopping list is now ready. |
| अब मैं सामान खरीदने के लिए बाहर जाती हूँ। | Now I go outside to buy the groceries. |
| buying dry groceries | |
| Storyboard: Maya walks down to the neighbourhood kirana store. She politely addresses the shopkeeper as 'bhaiya' and asks him to weigh out half a kilo of poha and a small packet of raw peanuts. | |
| मैं अपनी बिल्डिंग के नीचे जाती हूँ। | I go downstairs from my building. |
| मेरी बिल्डिंग के पास एक छोटी किराने की दुकान है। | Near my building, there is a small kirana store. |
| मैं दुकान के अंदर जाती हूँ। | I go inside the store. |
| मेरे हाथ में मेरी सामान की पर्ची है। | I have my shopping list in my hand. |
| दुकानदार एक नौजवान आदमी है। | The shopkeeper is a young man. |
| मैं उससे प्यार से कहती हूँ, "भैया, नमस्ते।" | I politely say to him, "Bhaiya, namaste." |
| वह मुस्कुराता है और कहता है, "नमस्ते मैडम, बताइए।" | He smiles and says, "Namaste madam, tell me." |
| पहले, मैं पोहा माँगती हूँ। | First, I ask for poha. |
| मैं कहती हूँ, "मुझे आधा किलो मोटा पोहा दीजिए।" | I say, "Please give me half a kilo of thick poha." |
| वह पोहा तौलता है और उसे एक कागज़ के लिफ़ाफ़े में डालता है। | He weighs the poha and puts it in a paper bag. |
| फिर, मैं अपनी पर्ची दोबारा देखती हूँ। | Then, I look at my list again. |
| उसके बाद, मुझे मूँगफली चाहिए। | After that, I need peanuts. |
| मैं पूछती हूँ, "क्या आपके पास कच्ची मूँगफली है?" | I ask, "Do you have raw peanuts?" |
| वह कहता है, "हाँ मैडम, आपको कितनी चाहिए?" | He says, "Yes madam, how much do you need?" |
| मैं कहती हूँ, "मुझे मूँगफली का एक छोटा पैकेट दीजिए।" | I say, "Please give me a small packet of peanuts." |
| वह मुझे पैकेट देता है। | He gives me the packet. |
| मैं दोनों चीज़ें अपने कपड़े के थैले में रखती हूँ। | I put both things in my cloth bag. |
| मैं उसे पैसे देती हूँ। | I pay him the money. |
| अब मुझे कुछ ताज़ी सब्ज़ियाँ चाहिए। | Now I need some fresh vegetables. |
| buying fresh vegetables | |
| Storyboard: Next, she stops at a nearby vegetable cart. She asks the vendor for onions, fresh green chilies, a lemon, and a generous bunch of green coriander, mentally ticking off the rest of her list. | |
| किराने की दुकान के बाद, मैं पास के एक सब्ज़ी के ठेले पर रुकती हूँ। | After the grocery store, I stop at a nearby vegetable cart. |
| ठेले पर बहुत सारी ताज़ी सब्ज़ियाँ हैं। | There are many fresh vegetables on the cart. |
| मेरी सूची में अभी कुछ चीज़ें बाकी हैं। | There are still a few things left on my list. |
| मैं सब्ज़ी वाले से कहती हूँ, "भैया, मुझे पाव किलो प्याज़ दीजिए।" | I say to the vegetable vendor, "Bhaiya, please give me a quarter kilo of onions." |
| वे एक टोकरी में प्याज़ डालते हैं। | He puts the onions in a basket. |
| फिर मैं उनसे हरी मिर्च मांगती हूँ। | Then I ask him for green chilies. |
| "भैया, पचास ग्राम ताज़ी हरी मिर्च भी दीजिए।" | "Bhaiya, please also give fifty grams of fresh green chilies." |
| वे हरी मिर्च तौलते हैं। | He weighs the green chilies. |
| उसके बाद, मुझे एक नींबू चाहिए। | After that, I need a lemon. |
| मैं ठेले पर एक बड़ा पीला नींबू देखती हूँ। | I see a big yellow lemon on the cart. |
| मैं कहती हूँ, "यह एक नींबू भी डाल दीजिए।" | I say, "Please put in this one lemon too." |
| अंत में, मुझे हरा धनिया चाहिए। | Finally, I need green coriander. |
| मैं कहती हूँ, "भैया, थोड़ा ताज़ा हरा धनिया भी दे दीजिए।" | I say, "Bhaiya, please give some fresh green coriander too." |
| भैया धनिया भी मेरी टोकरी में रखते हैं। | Bhaiya keeps the coriander in my basket too. |
| मैं अपने दिमाग में सूची की जाँच करती हूँ। | I check the list in my mind. |
| पहले प्याज़, फिर हरी मिर्च, उसके बाद नींबू और धनिया। | First onions, then green chilies, after that lemon and coriander. |
| हाँ, मेरी सूची पूरी हो गई है। | Yes, my list is complete. |
| मैं पूछती हूँ, "भैया, कुल कितने पैसे हुए?" | I ask, "Bhaiya, how much money in total?" |
| वे कहते हैं, "मैडम, कुल साठ रुपये हुए।" | He says, "Madam, sixty rupees in total." |
| मैं उन्हें पैसे देती हूँ और घर की तरफ चलती हूँ। | I give him the money and walk towards home. |
| kitchen prep work | |
| Storyboard: Back in her flat, Maya begins the prep work. Following the recipe's initial instructions, she first rinses the poha in a colander, leaves it aside to soften, and then carefully chops the onions and chilies. | |
| मैं बाज़ार से अपने फ्लैट में वापस आती हूँ। | I come back to my flat from the market. |
| मैं सारा सामान अपनी छोटी रसोई में रखती हूँ। | I put all the groceries in my small kitchen. |
| मुझे नेहा और अमित के लिए कांदे पोहे बनाने हैं। | I have to make Kande Pohe for Neha and Amit. |
| मैं अपने फोन पर कुकिंग वीडियो दोबारा देखती हूँ। | I watch the cooking video again on my phone. |
| मैं शेफ के निर्देशों को ध्यान से सुनती हूँ। | I listen carefully to the chef's instructions. |
| वे वीडियो में कहते हैं, "पहले पोहा धो लीजिए।" | He says in the video, "First, wash the poha." |
| मैं एक बड़ी छलनी निकालती हूँ। | I take out a large colander. |
| मैं उसमें आधा किलो मोटा पोहा डालती हूँ। | I put half a kilo of thick poha in it. |
| मैं पोहे को पानी से अच्छी तरह धोती हूँ। | I wash the poha well with water. |
| फिर, मैं उसे नरम होने के लिए एक तरफ रख देती हूँ। | Then, I leave it aside to soften. |
| शेफ आगे कहते हैं, "उसके बाद, प्याज़ और हरी मिर्च काट लीजिए।" | The chef says next, "After that, chop the onions and green chilies." |
| मैं चाकू से दो प्याज़ बारीक काटती हूँ। | I finely chop two onions with a knife. |
| फिर मैं तीन हरी मिर्च भी ध्यान से काटती हूँ। | Then I also chop three green chilies carefully. |
| इसके बाद, मैं एक कटोरी में थोड़ी सी कच्ची मूंगफली निकालती हूँ। | After this, I take out some raw peanuts in a bowl. |
| मैं मसाले के डिब्बे से राई और हल्दी भी बाहर रखती हूँ। | I also keep out mustard seeds and turmeric from the spice box. |
| अब खाना पकाने की सारी तैयारी पूरी हो गई है। | Now all the preparation for cooking is complete. |
| अब मैं गैस चालू करती हूँ। | Now I turn on the stove. |
| step by step cooking | |
| Storyboard: Maya turns on the stove and starts cooking, reciting the video's sequence to herself: first, she heats two spoons of oil in a pan; then, she fries the peanuts; and after that, she adds mustard seeds and the chopped onions. | |
| मैं गैस चालू करती हूँ। | I turn on the gas stove. |
| मैं गैस पर कड़ाही रखती हूँ। | I put a pan on the stove. |
| अब, मुझे रेसिपी वाला वीडियो याद आता है। | Now, I remember the recipe video. |
| मैं खुद से रेसिपी के स्टेप्स दोहराती हूँ। | I repeat the steps of the recipe to myself. |
| "पहले, कड़ाही में दो चम्मच तेल डालो।" | "First, put two spoons of oil in the pan." |
| मैं कड़ाही में दो चम्मच तेल डालती हूँ। | I put two spoons of oil in the pan. |
| तेल धीरे-धीरे गरम होता है। | The oil slowly becomes hot. |
| "फिर, मूंगफली को भून लो।" | "Then, fry the peanuts." |
| मैं गरम तेल में थोड़ी मूंगफली डालती हूँ। | I put some peanuts in the hot oil. |
| मैं उन्हें अच्छे से भूनती हूँ। | I fry them well. |
| मूंगफली का रंग बदल जाता है। | The colour of the peanuts changes. |
| मैं उन्हें एक प्लेट में निकालती हूँ। | I take them out onto a plate. |
| "उसके बाद, गरम तेल में राई डालो।" | "After that, put mustard seeds in the hot oil." |
| मैं एक छोटी चम्मच राई डालती हूँ। | I add one small spoon of mustard seeds. |
| राई ज़ोर से चटकने लगती है। | The mustard seeds start popping loudly. |
| "अब, इसमें कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च मिलाओ।" | "Now, mix the chopped onions and green chilies in it." |
| मैं ध्यान से प्याज़ और मिर्च कड़ाही में डालती हूँ। | I carefully put the onions and chilies in the pan. |
| मैं उन्हें चम्मच से चलाती हूँ। | I stir them with a spoon. |
| कड़ाही से बहुत अच्छी खुशबू आती है। | A very good smell comes from the pan. |
| finishing the dish | |
| Storyboard: Once the onions are soft, Maya mixes in a pinch of turmeric and the softened poha. She covers the pan to let it steam, finally garnishing the bright yellow dish with fresh coriander and a squeeze of lemon juice. | |
| पैन में प्याज़ अब नरम हैं। | The onions in the pan are now soft. |
| मुझे वीडियो का अगला निर्देश याद आता है। | I remember the next instruction from the video. |
| वीडियो में शेफ़ कहते हैं: "पहले, एक चुटकी हल्दी डालिए।" | In the video, the chef says: "First, add a pinch of turmeric." |
| इसलिए, मैं पैन में एक चुटकी हल्दी डालती हूँ। | So, I add a pinch of turmeric to the pan. |
| उसके बाद, वे कहते हैं: "अब नरम पोहा मिलाइए।" | After that, he says: "Now mix the soft poha." |
| मैं भीगा हुआ पोहा पैन में डालती हूँ। | I put the soaked poha into the pan. |
| मैं भुनी हुई मूंगफली भी पैन में डालती हूँ। | I also add the roasted peanuts to the pan. |
| मैं एक बड़े चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाती हूँ। | I mix everything well with a large spoon. |
| सफ़ेद पोहा धीरे-धीरे पीला हो जाता है। | The white poha slowly becomes yellow. |
| फिर, मैं एक चम्मच नमक डालती हूँ। | Then, I add one spoon of salt. |
| अगला निर्देश है: "पैन को दो मिनट के लिए ढक दीजिए।" | The next instruction is: "Cover the pan for two minutes." |
| मैं पैन पर ढक्कन रखती हूँ। | I put a lid on the pan. |
| पोहा धीमी आँच पर भाप में पकता है। | The poha cooks in the steam on low heat. |
| दो मिनट बाद, मैं ढक्कन हटाती हूँ। | Two minutes later, I remove the lid. |
| गरम पोहे से बहुत अच्छी खुशबू आती है। | A very good smell comes from the hot poha. |
| अब यह डिश लगभग तैयार है। | Now this dish is almost ready. |
| मैं इसके ऊपर आधा नींबू निचोड़ती हूँ। | I squeeze half a lemon over it. |
| अंत में, मैं ऊपर ताज़ा हरा धनिया डालती हूँ। | Finally, I put fresh green coriander on top. |
| मेरे कांदे पोहे बिल्कुल तैयार हैं! | My Kande Pohe are completely ready! |
| अब मैं बस नेहा और अमित के आने का इंतज़ार करती हूँ। | Now I just wait for Neha and Amit to arrive. |
| friends arrive | |
| Storyboard: The doorbell rings, and Maya warmly welcomes Neha and Amit into her flat. She invites them to sit at her small dining table and brings out plates, glasses, and a jug of water. | |
| दरवाजे की घंटी बजती है। | The doorbell rings. |
| मैं दरवाजा खोलती हूँ। | I open the door. |
| बाहर नेहा और अमित खड़े हैं। | Neha and Amit are standing outside. |
| मैं उन्हें अंदर बुलाती हूँ। | I invite them inside. |
| "स्वागत है, अंदर आओ!" मैं कहती हूँ। | "Welcome, come in!" I say. |
| "धन्यवाद, माया," अमित कहता है। | "Thank you, Maya," Amit says. |
| "तुम्हारा घर बहुत सुंदर है," नेहा कहती है। | "Your flat is very nice," Neha says. |
| "धन्यवाद, कृपया यहाँ बैठो," मैं कहती हूँ। | "Thank you, please sit here," I say. |
| मैं अपनी छोटी डाइनिंग टेबल की तरफ इशारा करती हूँ। | I point towards my small dining table. |
| वे दोनों कुर्सियों पर बैठते हैं। | They both sit on the chairs. |
| "पहले, मैं थोड़ा पानी लाती हूँ," मैं उनसे कहती हूँ। | "First, I will bring some water," I tell them. |
| मैं रसोई में जाती हूँ। | I go to the kitchen. |
| वहाँ से, मैं पानी का एक जग लाती हूँ। | From there, I bring a jug of water. |
| फिर, मैं मेज पर तीन गिलास रखती हूँ। | Then, I place three glasses on the table. |
| उसके बाद, मैं तीन प्लेटें और चम्मच लाती हूँ। | After that, I bring three plates and spoons. |
| मैं सबके गिलास में पानी डालती हूँ। | I pour water into everyone's glass. |
| "क्या तुम दोनों को भूख लगी है?" मैं पूछती हूँ। | "Are you both hungry?" I ask. |
| "हाँ, बहुत!" | "Yes, a lot!" |
| "तुमने खाने में क्या बनाया है?" नेहा पूछती है। | "What have you made for the meal?" Neha asks. |
| "मैंने कांदे पोहे बनाए हैं," मैं मुस्कुराकर जवाब देती हूँ। | "I have made Kande Pohe," I answer with a smile. |
| मैं रसोई से खाना ले आती हूँ। | I bring the food from the kitchen. |
| sharing the meal | |
| Storyboard: Maya serves the steaming Kande Pohe to her friends. Amit and Neha eagerly try it, complimenting her on the perfect Maharashtrian flavors, and the three friends enjoy a relaxed, joyful meal together. | |
| मैं गरम कांदे पोहे मेज़ पर लाती हूँ। | I bring the hot Kande Pohe to the table. |
| पोहे की खुशबू बहुत अच्छी है। | The smell of the poha is very good. |
| मैं सबकी प्लेट में पोहा परोसती हूँ। | I serve poha on everyone's plate. |
| पहले मैं नेहा को प्लेट देती हूँ, फिर अमित को। | First I give a plate to Neha, then to Amit. |
| अमित कहता है, "माया, मुझे जल्दी से एक चम्मच दो!" | Amit says, "Maya, give me a spoon quickly!" |
| मैं दोनों को चम्मच देती हूँ। | I give spoons to both of them. |
| नेहा पोहा खाती है और मुस्कुराती है। | Neha eats the poha and smiles. |
| वह कहती है, "वाह माया, यह बहुत स्वादिष्ट है!" | She says, "Wow Maya, this is very tasty!" |
| अमित भी पोहा खाता है। | Amit also eats the poha. |
| वह कहता है, "हाँ, इसका महाराष्ट्रीयन स्वाद बिल्कुल सही है।" | He says, "Yes, its Maharashtrian flavor is absolutely perfect." |
| "इसमें मूँगफली और नींबू का स्वाद बहुत अच्छा है।" | "The taste of peanuts and lemon in it is very good." |
| मुझे यह सुनकर बहुत खुशी होती है। | I feel very happy hearing this. |
| मैं उनसे कहती हूँ, "तुम दोनों और खाओ।" | I say to them, "Both of you eat more." |
| अमित हँसता है और कहता है, "पहले मैं यह प्लेट खत्म करता हूँ।" | Amit laughs and says, "First I finish this plate." |
| "उसके बाद मुझे दो चम्मच पोहा और दो!" | "After that, give me two more spoons of poha!" |
| हम सब साथ में आराम से खाना खाते हैं। | We all eat the meal comfortably together. |
| यह दोस्तों के साथ एक बहुत अच्छा दिन है। | This is a very good day with friends. |
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