Sanskrit with English gloss, line-aligned.
| finding the recipe | |
|---|---|
| Storyboard: Maya decides to invite her badminton friends, Neha and Amit, over for a weekend meal. She searches online and finds a cooking video for traditional Kande Pohe, paying close attention to the chef's imperative instructions and the sequence of steps. | |
| सप्ताहान्ते अहं मम ब्याडमिण्टन्-मित्रे नेहाम् अमितं च भोजनाय गृहम् आह्वयितुम् इच्छामि। | This weekend, I want to invite my badminton friends Neha and Amit home for a meal. |
| अहं महाराष्ट्रस्य एकं व्यञ्जनं पक्तुम् इच्छामि। | I want to cook a Maharashtrian dish. |
| 'कान्दे-पोहे' इति अत्र अतीव प्रसिद्धं व्यञ्जनम् अस्ति। | 'Kande Pohe' is a very famous dish here. |
| किन्तु अहं तत् पक्तुं न जानामि। | But I do not know how to cook it. |
| अतः अहं मम सङ्गणकम् उद्घाटयामि। | So, I open my laptop. |
| अहम् अन्तर्जाले पचनस्य एकं विडीयो-चित्रम् अन्विष्यामि। | I search for a cooking video on the internet. |
| शीघ्रम् एव उत्तमम् एकं विडीयो-चित्रं प्राप्नोमि। | Quickly, I find a good video. |
| तस्मिन् विडीयो-चित्रे कश्चन पाचकः 'कान्दे-पोहे' पचति। | In that video, a chef cooks Kande Pohe. |
| अहं ध्यानपूर्वकं विडीयो-चित्रं पश्यामि, शृणोमि च। | I watch and listen to the video carefully. |
| पाचकः पचनाय क्रमेण आदेशान् ददाति। | The chef gives cooking instructions in sequence. |
| सः वदति, "प्रथमम् अर्धं किलो पोहे स्वीकरोतु।" | He says, "First, take half a kilo of poha." |
| "ततः जले सम्यक् क्षालयतु।" | "Then, wash it well in water." |
| "तदनन्तरं पलाण्डुं लघु-खण्डेषु कर्तयतु।" | "After that, chop the onion into small pieces." |
| पाचकः पुनः वदति, "पात्रे द्वौ चमसौ तैलम् उष्णं करोतु।" | The chef says again, "Heat two spoons of oil in a pan." |
| अहं तस्य सर्वान् आदेशान् स्पष्टतया अवगच्छामि। | I understand all his instructions clearly. |
| पचनाय अयं क्रमः अतीव सरलः अस्ति। | This sequence for cooking is very simple. |
| एतत् पक्तुम् अहं शक्नोमि इति मम विश्वासः अस्ति। | I have confidence that I can cook this. |
| इदानीम् अहम् आपणाय वस्तूनाम् आवलीं लिखामि। | Now I write the list of items for the shop. |
| writing the shopping list | |
| Storyboard: Listening carefully to the video, Maya writes down the exact quantities needed: half a kilo of thick poha, a quarter kilo of onions, some peanuts, and a few spoons of basic spices. | |
| अहं मम सङ्गणकस्य पुरतः उपविशामि। | I sit in front of my laptop. |
| मम समीपे लेखनी करगदं च स्तः। | I have a pen and paper. |
| अहं पाक-विडियो चालयामि। | I play the cooking video. |
| प्रथमम् अहं ध्यानेन शृणोमि। | First, I listen carefully. |
| पाचकः सामग्रीं वदति। | The chef tells the ingredients. |
| "सम्यक् मात्रां लिखतु," सः वदति। | "Write down the exact quantities," he says. |
| अहं प्रथमां सामग्रीं लिखामि। | I write the first ingredient. |
| "अर्धं किलो स्थूल-पोहान् स्वीकरोतु," पाचकः वदति। | "Take half a kilo of thick poha," the chef says. |
| अहं करगदे 'अर्धं किलो पोहाः' इति लिखामि। | I write 'half a kilo of poha' on the paper. |
| ततः सः पलाण्डु-विषये वदति। | Then, he tells about the onions. |
| "पाद-किलो पलाण्डुं गृह्णातु।" | "Take a quarter kilo of onions." |
| अहं तत् लिखामि। | I write that down. |
| "किञ्चित् भूचणकम् अपि गृह्णातु," सः वदति। | "Take some peanuts too," he says. |
| तदनन्तरम् अहं 'किञ्चित् भूचणकम्' इति लिखामि। | After that, I write 'some peanuts'. |
| अस्माकं केचन सामान्याः मसाला-पदार्थाः अपि आवश्यकाः। | We also need some basic spices. |
| पाचकः वदति, "द्वौ चमसौ तैलं किञ्चित् सर्षपं च योजयतु।" | The chef says, "Add two spoons of oil and some mustard seeds." |
| अहं मम पाकशालायाः कपाटिकां पश्यामि। | I check my kitchen cabinet. |
| मम समीपे तैलं सर्षपः च पूर्वम् एव स्तः। | I already have oil and mustard seeds. |
| अन्ते सः हरित-मरीचिकां निम्बूकं च वदति। | Finally, he mentions green chilies and lemon. |
| मम क्रयण-सूची इदानीं पूर्णा अस्ति। | My shopping list is now complete. |
| अहं सूचीं मम स्यूते स्थापयामि। | I put the list in my bag. |
| इदानीम् आपणं गन्तुम् अहं सज्जा अस्मि। | Now I am ready to go to the shop. |
| buying dry groceries | |
| Storyboard: Maya walks down to the neighbourhood kirana store. She politely addresses the shopkeeper as 'bhaiya' and asks him to weigh out half a kilo of poha and a small packet of raw peanuts. | |
| अहं स्यूतं गृह्णामि, आपणं गच्छामि च। | I take my bag and go to the shop. |
| एषः मम भवनस्य समीपे एकः लघु-आपणः अस्ति। | It is a small shop near my building. |
| अहं पटलस्य समीपम् गच्छामि आपणिकेन सह सम्भाषे च। | I go near the counter and speak with the shopkeeper. |
| "भैया, नमस्ते," अहम् वदामि। | "Bhaiya, namaste," I say. |
| "नमस्ते महोदये, भवत्यै किम् आवश्यकम्?" सः पृच्छति। | "Namaste madam, what do you need?" he asks. |
| "प्रथमम्, मह्यम् अर्धं किलो पोहाः आवश्यकाः," अहं सूचयामि। | "First, I need half a kilo of poha," I indicate. |
| सः आम् इति वदति, पोहा-धान्यं तोलयति च। | He says yes and weighs the poha. |
| "ततः, मह्यम् भूचणकाः एकं लघु-पुटकमपि ददातु।" | "Then, please give me a small packet of peanuts too." |
| सः तानि वस्तूनि पटले स्थापयति। | He places those items on the counter. |
| "किम् अन्यत् किमपि आवश्यकम्?" सः पृच्छति। | "Do you need anything else?" he asks. |
| "न, एतावत् एव।" | "No, only this." |
| "कति रूप्यकाणि?" अहं पृच्छामि। | "How many rupees?" I ask. |
| "षष्टिः रूप्यकाणि," आपणिकः वदति। | "Sixty rupees," the shopkeeper says. |
| अहं तस्मै रूप्यकाणि यच्छामि। | I give him the rupees. |
| सः मह्यं देयकं ददाति। | He gives me a receipt. |
| तदनन्तरम्, अहम् सर्वाणि वस्तूनि मम स्यूते स्थापयामि। | After that, I put all the items in my bag. |
| इदानीं कान्दे-पोहे-भोजनाय मह्यं नूतन-शाकानि आवश्यकानि। | Now I need fresh vegetables for the Kande Pohe meal. |
| अहम् आपणतः निर्गच्छामि, शाक-शकटं प्रति चलामि च। | I leave the shop and walk towards the vegetable cart. |
| buying fresh vegetables | |
| Storyboard: Next, she stops at a nearby vegetable cart. She asks the vendor for onions, fresh green chilies, a lemon, and a generous bunch of green coriander, mentally ticking off the rest of her list. | |
| अहं समीपस्थं शाक-विक्रेतुः शकटं गच्छामि। | I go to a nearby vegetable vendor's cart. |
| तत्र अहं मम सूचीं पश्यामि। | There I look at my list. |
| अहं विक्रेतारं वदामि, "भ्रातः, प्रथमं मह्यं पाव-किलो पलाण्डुं ददातु।" | I say to the vendor, "Brother, first give me a quarter kilo of onions." |
| "ततः नूतनं हरित-मरिचं ददातु।" | "Then give me fresh green chilies." |
| सः पलाण्डुं हरित-मरिचं च तोलयति। | He weighs the onions and green chilies. |
| सः तानि वस्तूनि स्यूते स्थापयति। | He puts those items in a bag. |
| तदनन्तरम् अहं वदामि, "कृपया एकं निम्बूकं ददातु।" | After that I say, "Please give me one lemon." |
| सः पृच्छति, "महोदये, किञ्चित् अन्यत् आवश्यकं वा?" | He asks, "Madam, is anything else needed?" |
| अहं वदामि, "आम्, मह्यं हरित-धान्यकमपि आवश्यकम्।" | I say, "Yes, I also need green coriander." |
| सः पुनः पृच्छति, "कियत् धान्यकम्?" | He asks again, "How much coriander?" |
| अहं वदामि, "एकं बृहत् गुच्छं ददातु।" | I say, "Give me one large bunch." |
| सः निम्बूकं धान्यकं च स्यूते स्थापयति। | He puts the lemon and the coriander in the bag. |
| अहं मनसि सूच्याः अवशिष्टानि वस्तूनि गणयामि। | I mentally count the remaining items on my list. |
| इदानीं कान्दे-पोहे-निर्माणाय सर्वं सज्जम् अस्ति। | Now everything is ready for making Kande Pohe. |
| अहं शाक-विक्रेतारं मूल्यं पृच्छामि। | I ask the vegetable vendor the price. |
| सः वदति, "पञ्चाशत् रूप्यकाणि।" | He says, "Fifty rupees." |
| अहं तस्मै धनं ददामि। | I give him the money. |
| ततः अहं स्यूतं गृह्णामि गृहं प्रति च गच्छामि। | Then I take the bag and walk towards home. |
| kitchen prep work | |
| Storyboard: Back in her flat, Maya begins the prep work. Following the recipe's initial instructions, she first rinses the poha in a colander, leaves it aside to soften, and then carefully chops the onions and chilies. | |
| अहं गृहम् आगच्छामि। | I come home. |
| अहं पाकशालां गच्छामि। | I go to the kitchen. |
| तस्मिन् चलचित्रे सः पाचकः वदति। | In that video, the chef says. |
| "प्रथमं पोहान् जलेन क्षालयतु" इति। | "First, wash the poha with water." |
| अहम् अर्धं किलो पोहान् स्वीकरोमि। | I take half a kilo of poha. |
| अहं पोहान् चालनी-पात्रे सम्यक् क्षालयामि। | I wash the poha well in a colander. |
| ततः पाचकः वदति, "तदनन्तरं तत् एकपार्श्वे स्थापयतु" इति। | Then the chef says, "After that, keep it aside." |
| अतः अहं क्षालितान् पोहान् पटले स्थापयामि। | So, I keep the washed poha on the counter. |
| तत् शनैः मृदु भवति। | It slowly becomes soft. |
| इदानीम् अहं शाकानि सज्जीकरोमि। | Now I prepare the vegetables. |
| चलचित्रे अग्रिमः निर्देशः अस्ति। | The next instruction in the video is. |
| "ततः पलाण्डुं हरित-मरिचं च कर्तयतु" इति। | "Then chop the onion and green chili." |
| अहं पाद-किलो पलाण्डून् स्वीकरोमि। | I take a quarter kilo of onions. |
| अहं तान् सावधानतया लघु-खण्डेषु कर्तयामि। | I carefully chop them into small pieces. |
| तदनन्तरम् अहं द्वे हरित-मरिचे अपि सावधानतया कर्तयामि। | After that, I also carefully chop two green chilies. |
| इदानीं मम पूर्व-सज्जता पूर्णा अस्ति। | Now my prep work is complete. |
| सर्वं पटले अस्ति। | Everything is on the counter. |
| अहं पाक-कार्यार्थं सज्जा अस्मि। | I am ready to cook. |
| step by step cooking | |
| Storyboard: Maya turns on the stove and starts cooking, reciting the video's sequence to herself: first, she heats two spoons of oil in a pan; then, she fries the peanuts; and after that, she adds mustard seeds and the chopped onions. | |
| अहम् इदानीं पाकं करोमि। | I am cooking now. |
| अहम् एकवारं पुनः विडियो-चित्रं पश्यामि। | I watch the video once again. |
| तस्मिन् पाचकः निर्देशान् ददाति। | In it, the chef gives instructions. |
| "प्रथमं कटाहे द्वौ चमसौ तैलं स्थापयतु।" | "First, put two spoons of oil in a pan." |
| अतः, अहं ग्यास्-स्टोव् ज्वालयामि। | So, I turn on the gas stove. |
| अहं कटाहे द्वौ चमसौ तैलं स्थापयामि। | I put two spoons of oil in the pan. |
| शीघ्रम् एव तैलम् उष्णं भवति। | Soon the oil becomes hot. |
| पाचकः पुनः वदति, "ततः भूचणकम् भर्जयतु।" | The chef says again, "Then, fry the peanuts." |
| अहं तैले भूचणकम् स्थापयामि। | I put the peanuts in the oil. |
| अहं तत् सम्यक् भर्जयामि। | I fry them well. |
| तदनन्तरं पाचकः किं वदति? | What does the chef say after that? |
| सः वदति, "तदनन्तरं सर्षपान् कर्तित-पलाण्डुं च योजयतु।" | He says, "After that, add mustard seeds and chopped onions." |
| अहम् अपि तथैव करोमि। | I also do exactly that. |
| अहं प्रथमं सर्षपान् योजयामि। | First, I add the mustard seeds. |
| ततः सर्षपाणां ध्वनिः आगच्छति। | Then the sound of the mustard seeds comes. |
| तदनन्तरम् अहं तस्मिन् कर्तित-पलाण्डुं योजयामि। | After that, I add the chopped onions to it. |
| अहं सर्वं सम्यक् मिश्रयामि। | I mix everything well. |
| पाकशालायां सुगन्धः प्रसरति। | A pleasant smell spreads in the kitchen. |
| कान्दे-पोहे इत्यस्य निर्माणं बहु सरलम् अस्ति! | Making Kande Pohe is very easy! |
| finishing the dish | |
| Storyboard: Once the onions are soft, Maya mixes in a pinch of turmeric and the softened poha. She covers the pan to let it steam, finally garnishing the bright yellow dish with fresh coriander and a squeeze of lemon juice. | |
| इदानीं पात्रे पलाण्डुः मृदुः अस्ति। | Now the onion in the pan is soft. |
| अहं चलच्चित्रस्य निर्देशान् स्मरामि। | I remember the video's instructions. |
| पाचकः वदति, 'प्रथमं किञ्चित् हरिद्राचूर्णं स्थापयतु।' | The chef says, 'First put a little turmeric powder.' |
| अतः अहं पात्रे हरिद्राचूर्णं योजयामि। | So I add turmeric powder into the pan. |
| ततः पाचकः वदति, 'तदनन्तरम् आर्द्रान् पोहान् तत्र योजयतु।' | Then the chef says, 'After that, add the soft poha there.' |
| अहं जलसिक्तान् पोहान् पात्रे स्थापयामि। | I place the water-soaked poha in the pan. |
| पाचकः वदति, 'अधुना सर्वं सम्यक् मिश्रयतु।' | The chef says, 'Now mix everything well.' |
| सः पुनः वदति, 'ततः पात्रम् आच्छादयतु।' | He says again, 'Then cover the pan.' |
| अहं सर्वं मिश्रयामि, ततः पात्रम् आच्छादयामि। | I mix everything, then I cover the pan. |
| द्वौ निमिषौ तत् उष्मणा पच्यते। | It steams for two minutes. |
| तदनन्तरम् अहं पात्रस्य आवरणं निष्कासयामि। | After that, I remove the cover of the pan. |
| सम्पूर्णं व्यञ्जनं सुन्दरं पीतवर्णम् अस्ति। | The entire dish is a beautiful yellow colour. |
| इदानीं केवलम् अन्तिमं कार्यम् अवशिष्टम् अस्ति। | Now only the final task is left. |
| अहं तस्य उपरि नवं हरित-धान्यकं क्षिपामि। | I sprinkle fresh green coriander on top of it. |
| ततः तत्र एकस्य निम्बुकस्य रसं योजयामि। | Then I add the juice of one lemon there. |
| व्यञ्जनस्य सुगन्धः अतीव उत्तमः अस्ति। | The aroma of the dish is very good. |
| कान्दे-पोहे इति महाराष्ट्रीयं व्यञ्जनं सज्जितम् अस्ति। | The Maharashtrian dish called Kande Pohe is ready. |
| अधुना अहं नेहाम् अमितं च प्रतीक्षे। | Now I am waiting for Neha and Amit. |
| friends arrive | |
| Storyboard: The doorbell rings, and Maya warmly welcomes Neha and Amit into her flat. She invites them to sit at her small dining table and brings out plates, glasses, and a jug of water. | |
| द्वारघण्टी ध्वनति। | The doorbell rings. |
| अहं द्वारम् उद्घाटयामि। | I open the door. |
| बहिः नेहा अमितः च तिष्ठतः। | Neha and Amit are standing outside. |
| अहं स्मितहासेन तयोः स्वागतं करोमि। | I welcome them with a smile. |
| "स्वागतम्, कृपया अन्तः आगच्छताम्," अहं वदामि। | "Welcome, please come inside," I say. |
| तौ गृहस्य अन्तः प्रविशतः। | They enter the house. |
| नेहा वदति, "सुगन्धः अतीव उत्तमः अस्ति, माये!" | Neha says, "The aroma is very good, Maya!" |
| अमितः वदति, "आम्, मम अतीव बुभुक्षा अस्ति।" | Amit says, "Yes, I am very hungry." |
| अहं तौ लघु-भोजनोत्पीठिकां प्रति नयामि। | I lead them to the small dining table. |
| "कृपया अत्र उपविशताम्," अहं वदामि। | "Please sit here," I say. |
| प्रथमम् अहं पाकशालातः तिस्रः स्थालिकाः आनयामि। | First, I bring three plates from the kitchen. |
| ततः अहं त्रीन् चषकान् एकं जलकुम्भं च आनयामि। | Then, I bring three glasses and one jug of water. |
| तदनन्तरम् अहं सर्वाणि वस्तूनि उत्पीठिकायां स्थापयामि। | After that, I place all the items on the table. |
| "प्रथमं जलं पिबताम्," अहं वदामि। | "First drink water," I say. |
| अमितः जलकुम्भात् चषकेषु जलम् आसिञ्चति। | Amit pours water into the glasses from the jug. |
| नेहा हसति, "धन्यवादः" इति वदति च। | Neha smiles and says, "Thank you." |
| अधुना वयं भोजनाय सज्जाः स्मः। | Now, we are ready for the meal. |
| sharing the meal | |
| Storyboard: Maya serves the steaming Kande Pohe to her friends. Amit and Neha eagerly try it, complimenting her on the perfect Maharashtrian flavors, and the three friends enjoy a relaxed, joyful meal together. | |
| अहम् उष्णं काण्डे-पोहे-व्यञ्जनम् उत्पीठिकायां स्थापयामि। | I place the hot Kande Pohe dish on the table. |
| प्रथमम् अहं नेहायाः स्थालिकायां परिवेषयामि। | First I serve it on Neha's plate. |
| ततः अमितस्य स्थालिकायां परिवेषयामि। | Then I serve it on Amit's plate. |
| "प्रथमम् एतत् खादतु, तदनन्तरं चायं पिबतु," अहं नेहां वदामि। | "First eat this, after that drink tea," I say to Neha. |
| अमितः चमसेन अल्पं खादति। | Amit eats a little with a spoon. |
| "माया, एतत् अतीव स्वादिष्टम् अस्ति," अमितः वदति। | "Maya, this is very tasty," Amit says. |
| "अत्र सम्यक् महाराष्ट्रिय-स्वादः अस्ति," नेहा वदति। | "There is a perfect Maharashtrian flavor here," Neha says. |
| सा शीघ्रं सर्वं खादति। | She quickly eats everything. |
| "अहम् अत्र अर्धं किलो पोहे पक्ववती," अहं वदामि। | "I cooked half a kilo of poha here," I say. |
| "तथापि अहं केवलं द्वौ चमसौ तैलम् उपयुक्तवती," अहं वदामि। | "Even so, I used only two spoons of oil," I say. |
| "भवान् अत्र अधिकं निम्बूरसं वाञ्छति वा?" अहम् अमितं पृच्छामि। | "Do you want more lemon juice here?" I ask Amit. |
| "न, एतत् पूर्णतया सम्यक् अस्ति," अमितः वदति। | "No, this is completely perfect," Amit says. |
| "कृपया मह्यम् अपि अधिकं ददातु," नेहा हसन्ती वदति। | "Please give me more too," Neha says smiling. |
| अहं तस्यै अधिकं काण्डे-पोहे परिवेषयामि। | I serve her more Kande Pohe. |
| "तदनन्तरं वयं ब्याडमिण्टन्-क्रीडायाः विषये चर्चां कुर्मः," अमितः वदति। | "After that we will discuss badminton," Amit says. |
| मम मित्रेभ्यः मम पाकः अतीव रोचते। | My friends really like my cooking. |
| अद्य अस्माकं भोजन-समयः अतीव आनन्ददायकः अस्ति। | Today our mealtime is very joyful. |
Content licensed CC BY 4.0 · source & code